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Oeufs au lait légers

Oeufs au lait légers

Voici une recette de dessert léger, TRES facile et TRES rapide à réaliser, qui est tout simplement dé-li-cieuce. Ils s’agit de la recette de nos grands mères « d’oeufs au lait », ou « flan », revisitée (on a remplacé le lait de vache par du lait de riz).

 

Préparation : 5 minCuisson : 35 min

Ingrédients pour 6 ramequins :

 

– 1l de lait de riz

-6 oeufs

-2 gousses de vanille (+ extrait selon les goûts)

Préparation:

SURTOUT NE PRECHAUFFEZ PAS LE FOUR

Faire chauffer le lait de riz avec les 2 gousses de vanille coupées en 2, pour diffuser tout l’arôme, ainsi que l’extrait de vanille, et porter à ébullition.

Mélanger les oeufs à part.

Sortir le lait du feu, et y verser les oeufs en mélangeant vite pour éviter que les jaunes cuisent, puis verser dans des ramequins individuels qui supportent la chaleur.

Placez les ramequins dans un plat qui va au four et remplir le fond d’eau (cuisson au bain marie).

Mettre au four :

  1. 20 min à thermostat 4 (120°)
  2. 10 min à thermostat 6 (180°)
  3. 5 min à thermostat 8 (240°)

Sortir du four, laisser refroidir 2h, puis placer au réfrigérateur.

Régalez-vous !

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